IJs, sorbet en desserts bevroren en gekoeld

Roomijs

Dat wat passie en liefde definieert. Alles in ons ijs. Roomijs.
Ja, het idee van roomijs dateert al een paar jaar. Om precies te zijn: in Kaspars kindertijd. IJs was van jongs af aan zijn passie, die hij als chef-kok en banketbakker kon uitleven in vele restaurants over de hele wereld, tussen Australie, Singapore, Engeland en andere landen. Maar zijn thuis is Wuppertal. Een kind uit de buurt. En zo begon hij in 2015 zijn ijsidee in zijn eigen vier muren op de Platz der Republik in Wuppertal te implementeren.

Roomijs

dr. Steinhagen - Het Dessertbedrijf

Al meer dan 40 jaar verwerken en verkopen wij fruit en fruitpuree van over de hele wereld. Wij zijn actief in de diepvriessector. Wij waren de eersten die bevroren, gepelde marrons uit Italie en Puree de Marrons uit Zwitserland op de Duitse markt brachten. Vandaag bieden wij ruim 200 lekkernijen aan voor de dessertsector en voor verdere verwerking. Wij produceren sorbets volgens een ambachtelijke traditie. Onze sorbets bestaan uitsluitend uit plantaardige ingredienten zoals fruit, suiker en emulgatoren zoals johannesbrood of pectine. Natuurlijk bevat sommige sorbet, zoals champagne, ook alcohol. We gebruiken zeer zeldzame lokale wilde producten zoals berberissen, op voorwaarde dat er een goed oogstjaar is in de lokale bossen. Voor veel recepten hebben we kruiden en aromaten in onze tuin voor het bedrijf.
Al 30 jaar maken wij klassieke sorbets in ambachtelijke traditie. Onze sorbets bestaan voor 70% uit fruit. Andere ingredienten zijn onder meer suiker (sucrose, fructose), water en, indien nodig, natuurlijke stabilisatoren zoals johannesbroodpitmeel of appelpectine. Claro, bij de selectie van fruit en fruitpuree letten we op de beste kwaliteit en gebruiken we wat fruit en kruiden uit de regio en onze bedrijfstuinen. Wij werken dicht bij de natuur.

Verfrissende sorbet, niet alleen voor de zomer