Fabriek Jorg Geiger

Prisecco van de Jorg Geiger-fabriek

Fabriek Jorg Geiger

Het plukken en bijten in de meeste oude weidefruitsoorten wordt afgeraden - zo noemen de Zwaben de combinatie van intense, bittere smaken die deze tanninerijke vruchten kenmerken. En het is precies deze kwaliteit die wij in de Jorg Geiger-fabriek waarderen. Dankzij zijn intense aroma`s is Zwabische WiesenObst ideaal voor de productie van distillaten, mousserende wijnen en alcoholvrije PriSecco`s!

De boomgaarden met hun torenhoge, oude reusachtige bomen kenmerken niet alleen het landschap aan de rand van de Schwabische Alb, het zijn ook biotopen vol kruiden, struiken en bloemen. In de fabriek kennen en waarderen wij deze diversiteit en combineren deze met weidefruit tot onze sprankelende, alcoholvrije PriSecco`s.

Prisecco van de Jorg Geiger-fabriek

Oude appel- en perenrassen uit de Jorg Geiger fabriek

Moderne fruitsoorten die lang houdbaar zijn en over grote afstanden getransporteerd kunnen worden en fruitboomsystemen waarbij met behulp van kunstmest en het gebruik van herbiciden hoge opbrengsten worden behaald, hebben vaak de oude weidefruitsoorten vervangen. Als we de extensief beheerde Zwabische boomgaarden willen behouden, als toevluchtsoord voor talloze insecten-, vogel- en kleine diersoorten en plantendiversiteit en uiteraard als leveranciers van uniek weidefruit, dan moeten we daar iets aan doen. De fabriek van Jorg Geiger is samen met Slow Food Duitsland een van de medeoprichters van WiesenObst eV, dat zich ten doel heeft gesteld deze (agrarische) culturele vorm te behouden. Onze bijdrage? Het oogsten van weidefruit is voor boeren en landgoedeigenaren weer de moeite waard omdat we goede prijzen betalen. WiesenObst vormt de kern van wat we doen. We hebben oude verwerkingstechnieken herontdekt en nieuwe processen ontwikkeld, altijd met als doel de aroma`s en bijzondere smaken van deze unieke vruchten op verschillende manieren perfect naar voren te brengen - in mousserende wijnen en zoete wijnen, alcoholvrije PriSecco`s, in ambachtelijke ciders en poirees. Uiteraard blijven we in de fabriek van Jorg Geiger de familietraditie volgen van het produceren van distillaten uit weidefruit. Het distilleren vindt nog steeds plaats in Gasthof Lamm in Schlat, dat al in de 17e eeuw werd vermeld in een document in handen van de familie.

Maak gebruik van de mogelijkheden van de natuur, met creativiteit en vaardigheid - laat je inspireren!

Fruit uit de Jorg Geiger-fabriek

Prisecco van de Jorg Geiger-fabriek