Herbert Zillinger Winery Oostenrijk.

Wijnmakerij Herbert Zillinger

Wijnmaker zijn. Dit is het leven voor ons. Met een naar binnen gerichte blik op onze wijnen en hun langzame, gestage ontwikkeling. Op ons natuurminnende ambacht, dat we met passie uitoefenen en de gangbare mode zonder compromis negeren. Naar de oorsprong van ons werk, waar we voortdurend naartoe gaan. Door verantwoord landbouwwerk, naar natuurlijke circulaire landbouw en nog meer holistisch denken. Met als doel onze wijnen en onszelf de tijd te geven om te rijpen.
Onze wijnen zijn volledig natuurlijk. Er wordt tijdens de gehele vinificatie niets toegevoegd en niets verwijderd. Indien nodig wordt voor het vullen slechts een minimum aan SO2 toegevoegd ter stabilisatie.

HERBERT ZILLINGER-wijnmakerij

HERBERT ZILLINGER WIJNGAARD

Hallo mevrouw Lieveheersbeestje! Lieveheersbeestjes, Luzei, grondeekhoorns, madeliefjes, veldmuizen, paardebloemen, vlinders, klein hoefblad, hommels, duizendblad, bijen, boshyacinten EUR
Dat en nog veel meer groeit, kruipt en vlucht in onze wijngaard. Alleen al daarom was de omschakeling naar biologische wijnbouw en vervolgens naar biodynamische wijnbouw in 2016 de moeite waard. Maar bovenal gaat het altijd om de kwaliteit van onze wijnen en onze levenshouding. De drijfveer was om het door deze originele manier van werken nog beter en levendiger te maken. En het werkt!
Maar hier is misschien wel de belangrijkste van alle drijvende krachten:
We willen geen schadelijke chemicaliën. Niet in de lucht, niet in het eten en niet in de wijn. In het belang van onze kinderen, onze medewerkers en onszelf. Biodynamisch als logisch gevolg.