Moleculair koken, moleculaire gastronomie, kleuren, texturen

Sosa

Sosa Ingredients, SL is een van de toonaangevende fabrikanten van hoogwaardige ingredienten voor de horeca- en zoetwarenindustrie. Het bedrijf begon in 1967 als een familiebedrijf met de productie van ambachtelijke koekjes en traditionele Catalaanse kerstproducten. Daarna voegde Sosa in de jaren zeventig ingredienten voor ijs toe aan haar assortiment, in de jaren tachtig werd dit uitgebreid tot een voortreffelijke productlijn voor de ijsproductie en groeide Sosa gestaag. In 2000 begon het bedrijf Sosa met de productie van ingredienten voor de horeca- en zoetwarenindustrie. Later werden er andere producten aan toegevoegd, zoals gevriesdroogd fruit, texturen, natuurlijke plantenextracten, essentiele olien en meer. Sosa exporteert momenteel zijn producten naar meer dan 50 landen.