Pinzimolio extra virgin olivenolje, Pinzimolio extra virgin olivenolje, Calvi

Kaldpresset og ufiltrert cuvee laget av olivensortene Taggiasca og Ogliarola. Frisk duft av urter og fruktig-groenn smak pa grunn av en tidlig hoesting av enna ikke helt modne oliven med lett bitre toner og krydret. Navnet pa oljen er et nikk til en klassisk toskansk forrett kalt pinzimonio, der friske, smakfulle groennsaker som selleri, gulroetter, radicchio eller fennikel kuttes i strimler eller biter og deretter blandes til en emulsjon av olivenolje, eddik, salt og pepper til a dyppe. Calvis middels fruktige Pinzimolio har de ideelle sensoriske egenskapene for denne enkle snacksen.