Andefoie gras, 4 sma skiver ca 35g hver, fra Rougie

Stekt foie gras er en populaer variant av andelever. Men bruker du fersk lever til dette, ma du foerst rense den og skjaere den i passende skiver. Det er ogsa disposisjonsproblemet - har jeg nok fersk lever i huset eller har jeg for mye fersk lever i huset? Dette problemet kan unngas ved a fylle pa med ferdigporsjonert og frossen foie gras. Selv om frossen foie gras virker som en selvmotsigelse i starten, er dette produktet av foersteklasses kvalitet fordi leveren renses, porsjoneres og sjokkfryses ved -70° umiddelbart etter slakting. Og for a bevise sin foersteklasses kvalitet kommer denne leveren med stekegaranti.