Griebenschmalz med alpine urter, fra ullgrisen Mangalitza

Bacon og flomen til ullgrisen, som lever fritt hele aret, gir denne smulten en unik smak og kremet konsistens. Laget med steinsalt, knitring, alpine urter, ringblomst og krydder. Denne spesialiteten nytes best pa grovt broed eller gardsbroed. Som en gammel, original grisrase er Mangaliza ullgriser en sann skatt.De er grunnlaget for den fantastiske smaken av handlagde kjoett- og poelseprodukter. Mangaliza-produkter er ogsa verdifulle matvarer; det animalske fettet er nesten kolesterolfritt. I slakteren Walter i landsbyen Baden blir ullgrisene oppdrettet i Ungarn foredlet til fine spesialiteter dagen etter at de er slaktet.