Leverpostei med villsopp, fra Mangaliza ullgris

Ferskt ullholdig grisekjoett og lever er noeye behandlet til denne pateen i henhold til gamle handverkstradisjoner og foredlet med aromatiske skogssopp. Steinsalt, nykvernet krydder og Marsala gir den sin runde, utmerkede smak. Som en gammel, original grisrase er Mangaliza ullgriser en sann skatt.De er grunnlaget for den fantastiske smaken av handlagde kjoett- og poelseprodukter. Mangaliza-produkter er ogsa verdifulle matvarer; det animalske fettet er nesten kolesterolfritt. I landsbyslakteren Walter i Baden blir ullgrisene oppdrettet i Ungarn foredlet til fine spesialiteter dagen etter at de er slaktet.