VULCANO troeffelfilet, fra Steiermark

Den edle, svaert magre svinefileten bearbeides og lufttoerkes sammen med svarte troefler. Proev det middelhavs - skaret i tynne skiver pa ristet eller bakt baguette eller ciabatta i olivenolje. Vulcano-skinkefabrikken, i Steiermarks Vulkanland, produserer velsmakende svinekjoettspesialiteter. Lang modenhet, balansert krydder og roeyk gjoer det mulig a fa frem den delikate smaken av kjoettet ved a inneholde godt over 100 aromaer. Vulcano-grisene kan rote, velte seg og loepe hensiktsmessig og fores med en rekke korn til de er slakteklare ved 180 kg.