Asiatisk troeffel - tuber indicum, flash-frossen

Sjokkfryst og lagret ved -18°C. Ekstra ensartede troefler med best modningsgrad som ikke ble solgt fersk sjokkfryses for a bevare dem permanent og gjoere dem tilgjengelige hele aret. Ikke tine helt og bearbeid som ferske troefler, kutt og skjaer. Troeffelen fra Kina er rent biologisk sett en svaert naer slektning av den franske vintertroeffelen og kjoettet kan knapt skilles fra den, men den mangler mye av duften og aromaen til storebroren. Det er imidlertid ogsa mye mer attraktivt prismessig. Nar det gjelder foelelse og utseende, overlater den ingenting a vaere oensket. Men hvis du er ute etter magien til den ekte troeffelen, ma du ty til vinterens edeltroeffel og den hvite troeffelen.