Golles balsamico eplecidereddik, lagret i 8 ar, 5 % syre

Balsamico eplecidereddik er laget av svaert aromatiske epler av gamle Steiermark-varianter som Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel eller Bohnapfel. Den forsiktig pressede juicen kokes ned etter tradisjonell metode og eddiken lagres pa sma trefat i minst atte ar. Selv etter denne lange modningsperioden er den livlige fruktsmaken til eplene fortsatt til stede, men elegant kondensert og integrert i et komplekst smaksensemble. Harmoniserer fantastisk med fruktig olivenolje, men ogsa med sterisk gresskarfroeolje. Bare noen fa draper av denne dyrebare essensen gir salte retter en elegant smak. Utmerket med terriner, kremost, salater, carpaccio og ogsa floetedesserter.