Golles balsamvineddik, Trockenbeerenauslese (TBA), 6 % syre

En balsamicoeddik laget av Trockenbeerenauslese druer. Med den ekstremt verdifulle juicen til disse druene er nedkokingsprosessen typisk for balsamicoeddik helt unoedvendig fordi konsentrasjonen av smaker og dufter allerede i hoey grad har forekommet naturlig pa vinstokkene. Vinene kommer utelukkende fra samlingen til den internasjonalt prisbeloente vinmakeren Alois Kracher. Vineddiken er lettere enn Aceto Balsamico, men aromaene er mer livlige enn de fleste balsamicoeddiker. Den passer perfekt til sjoemat, alle slags retter med aksenter fra Fjernoesten, middelhavssalater og som et edelt krydder til moerke buljonger og sauser.