Citronat succade, kandiserte sitronskallstrimler, Corsiglia Facor

Som garnityr pa kaker, desserter, kremer, is eller pisket krem. Corsiglia Facor, garanti for kandiserte frukter av hoey kvalitet. Fokus er pa autentisk smak og farge. I motsetning til de fleste andre produkter er produktet ikke altfor soett og har en halvmyk konsistens. Citronat er laget av skallet av cedrat sitron (Citrus medica L.). En enkelt av de sterkt duftende fruktene kan veie opptil 3 kg. De viktigste vekstomradene inkluderer Sicilia, Hellas og Korsika. Behandlingen er relativt kompleks: de saltede, halve fruktene avsaltes, blancheres, kjernen fjernes og skallene kandiseres deretter i sukkerloesninger. Smaken av sitron er soet og aromatisk og krydret.