Leche de tigre - Peruansk kryddermarinade, Sosa Culinairy Journey

Leche de tigre er en marinade laget av hovedingrediensene sitronsaft, limejuice, loek, urter og fiskesaus og brukes til a marinere ra fisk. Du heller marinaden over den ra fisken for a lage Perus nasjonalrett, ceviche. Ceviche er en enkel rett som, som det kalles pa kulinarisk sjargong, tilberedes kald der ra fisk eller dens protein er lett tilberedt av sitronsyren. En absolutt frisk smak. Denne marinaden er klar til servering. Egnede fisketyper inkluderer havabbor, brasmer, kveite, torsk, tunfisk, havabbor, breiflabb og sjoetunge, men ogsa ferskvannsfisk som oerret og roeye.