Callebaut Origine Madagaskar, moerk couverture, Callets, 67,4% kakao

Laget av kakao av hoeyeste kvalitet pa den fascinerende oeya. Madagaskar, ogsa kjent som `den store roede oeya`, er en skattekiste av noen av verdens mest fantastiske smaker og ravarer: vanilje, tobakk, krydder, tropiske frukter,... Kakaoen som dyrkes her har en intens, rund og soet smak en lett bitterhet. Det er ogsa forfriskende, balanserte syrearomaer og fruktige toner som minner om bringebaer, einebaer, sitrusfrukter og modne gule frukter som aprikoser og ananas. Madagaskar er den perfekte basen for sjokoladeplater og -barer samt stoepte kreasjoner. Sjokoladen er ogsa svaert allsidig og passer til spennende smakssammensetninger med en rekke andre ingredienser. Soetere elementer som honning og speculoos eller de med en litt syrlig eller bitter karakter kan tenkes: aromatiske teer, kaffe og krydder med en mild krydrethet, olivenolje, etc.