Valrhona Itakuja bitter, moerk couverture, callets, 55% kakao

Valrhona Itakuja bitter, moerk couverture, callets, 55% kakao

26060

3 kg

bag

siste utløpsdato: 28.07.2025    Ø 292 dager fra leveringsdatoen.  

3,03 kg

TILGJENGELIG UMIDDELBART

5

Nei, ukjølt produkt

3

7 %

3395328173930

Nei

18069039

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Moerk sjokoladecoverture kun fra Brasil, kakao: minst 55 %. Sukker, kakaoboenner fra Brasil gjaeret med fruktkjoettet, kakaosmoer, emulgator: SOYALECITHIN, naturlig vaniljeekstrakt. Tilberedningsinstruksjoner: Smelt sjokoladetrekket over en periode pa 12 timer: Dette er avgjoerende for at kakaosmoeret skal smelte perfekt. Varm opp dekselet til +55°C / +58°C. Sett litt varmt overtrekk tilbake i reserve. La deretter den noedvendige mengden avkjoeles til +28°C / +29°C mens du roerer jevnlig. OEk deretter temperaturen igjen til +31°C / +32°C; ved a legge til - varmt overtrekk ved en temperatur pa +55°C / +58°C. - varm blandingen i vannbad. - varm blandingen i mikroboelgeovnen (maks. 400 / 500W for a unnga brenning). Sjekk at dekselet har en prosesstemperatur pa +31°C / +32°C og roer blandingen regelmessig for a sikre at temperaturen (og dermed krystalliseringen) forblir jevn. Oppbevares pa et kjoelig sted ved +14°C til +18°C. Produkt fra Frankrike.

per 100g / 100ml

2326 kJ / 559 kcal

37 g

22 g

47 g

45 g

5,6 g

0,01 g