Grand Cru fjell eplejuice, ananas reinette, kal

De naturlige eplejuicene fra Kohl fra Ritten i Soer-Tirol far enhver gourmets hjerte til a sla raskere. Frisk og fruktig ? og litt userioes ? det er sann det ma vaere, et eple med dette navnet. Og hva ligger bak? En antagelig hoey foedsel og et uklart, kanskje til og med mystisk opphav. Sporene foerer til 1700- eller 1800-tallet og til Tyskland, Belgia og Holland. Sa mye er sikkert: I forrige arhundre var det utallige frukthager og nesten like mange varianter av epler. Midt i denne toeffe konkurransen klarte ananas-reinette a vinne med sin blanding av glede og intelligens og ble alles kjaere. Hans bratte karriere begynte ogsa i Soer-Tirol og tok foerst en vending etter hundre ar, i begynnelsen av utbredt epleproduksjon. I solfylte Ritten, i god luft, pa rett jord, men fremfor alt med mye erfaring, vokser ananasreinen igjen. Saftig, krydret pa smak, minner om ananas, med toner av sitrusfrukter og cassis, denne historiske eplesorten er ideell for a lage ren fjelleplejuice ? og kan som foer vise frem sine beste egenskaper: frisk, fruktig og litt userioes . Serveringstemperatur: 8 - 12°C Anbefales spesielt som aperitiff, til aspargesretter, risotto, kokt eller stekt kjoett.