SissiS Willi og honningfruktsprit, 34% vol.

Rene, fullmodne Williams-paerer blir forsiktig frigjort fra froe, skinn og stilker og bearbeidet til en ren fruktpure. Med tilsetning av vann og en spesiell smaksnoeytral gjaerkultur gjaerer fruktmosen. Under denne prosessen omdanner gjaeren fruktosen til alkohol. Den alkoholholdige mosen destilleres under vakuum. I denne komplekse prosessen reduseres mosens kokepunkt av vakuumet i destillasjonen, og destillasjonen kan forega ved temperaturer sa lave som 40 grader Celsius. Mindre varme betyr at fruktaromaen bevares best mulig. Den resulterende Williams-paerebrandyen raffineres i en flertrinnsprosess. Det foerste trinnet er forhandslagring i staltank, deretter legges destillatet i store leirekar. Leiren puster, en del av alkoholen stiger som angelshare, og aromaen kondenserer i det gjenvaerende destillatet. Na er spriten blandet med en Williams paeresprit. Dette gjoer SissiS WilliundBienenhonig spesielt egnet for blanding med kullsyreholdige fyllstoffer som ingefaeroel, tonic eller prosecco. Til slutt tilsettes ekte honning for a runde av smaken. Resultatet er en dyp, fruktig aroma og en mild finish uten etterforbrenning pa ganen som ellers er typisk for en brennevin. Blanding med brennevin og tilsetning av honning er ikke tradisjonelt ment for produksjon av en fin konjakk og derfor baerer SissiS WilliundBienenhonig den lovlige produktbetegnelsen fruktsprit.