Fleur de Sel, Guerande / Frankrike, PGI, TradySel

Saltblomsten, Fleur de sel, fra Guerande, hoestes med stor forsiktighet etter en tusen ar gammel handverkssaltmetode. I saltpannene pa Atlanterhavet, som nyter godt av tidevannets samspill, krystalliserer de fineste krystallene sakte pa overflaten av disse bassengene som kalles `oeillets`.De er mildere og rikere pa mineraler, sproeere og samtidig fuktigere enn vanlig. bordsalt. Fleur de sel er hvit, sjelden, av utmerket kvalitet og er hoeyt verdsatt av gourmeter og kokker over hele verden.