Krakebollerogn / kaviar, Los Peperetes

Nar du proever disse for foerste gang, vil du bli overrasket! Krakebollerogn er hoeyt verdsatt som en spesiell delikatesse i Galicia. Delikat smak av havet, aromaen og teksturen overrasker. De blir i oekende grad brukt av fine kjoekkenkokker. Den beste sesongen for hoesting er januar til mars. En svaert kompleks og noeye prosess foelger med uttrekking av rogn for hand for a sikre den beste smaken. Vi anbefaler den pa toast, med eggeroere og omelett, i risotto, med pasta og majones eller rett fra boksen med noen draper sitron. Foersteklasses sjoematkonserver kommer fra Los Peperetes-fabrikken i Galicia. Eierne Jesus Lorenzo og hans Dona Paz begynte opprinnelig a konservere de sma delikatessene i deres populaere restaurant Los Peperetes.