GOURMET VERSAND bruker informasjonskapsler for a kunne tilpasse denne nettsiden best mulig til vare besøkendes behov. Hvis du fortsetter a surfe pa siden, godtar du bruken av informasjonskapsler. For mer informasjon, se Personvernerklæring.
Araguani fra Valrhona er preget av en bitter og sterk, veldig ekte sjokolade. Aromatiske noter: bitter, lakris, rosiner og kastanjer, med en usedvanlig lang ettersmak. Denne couverture fra Valrhona tilhoerer Grand Cru de Terroir, noe som betyr at bare kakaoboenner fra en bestemt region brukes. I dette tilfellet er det Venezuela.
Ytterligere informasjon om produktet
Betegnelse
Valrhona Araguani Grand Cru, moerk couverture som callets, 72% kakao fra Venezuela
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produsert i landet | ISO
Venezuela | VE
Ingredienser
Kun moerk sjokolade fra Venezuela, kakao: minst 72 %. Kakaoboenner fra Venezuela, brunt sukker, kakaosmoer, emulgator: SOYALECITHIN, vanilje. Smelt overtrekket over en periode pa 12 timer: Dette er avgjoerende for a sikre at kakaosmoeret smelter perfekt. Varm opp dekselet til +55°C / +58°C. Sett litt varmt overtrekk tilbake i reserve. La deretter den noedvendige mengden avkjoeles til +28°C / +29°C mens du roerer jevnlig. OEk deretter temperaturen igjen til +31°C / +32°C; ved a legge til - varmt overtrekk ved en temperatur pa +55°C / +58°C. - varm blandingen i vannbad. - varm blandingen i mikroboelgeovnen (maks. 400 / 500W for a unnga brenning). Sjekk at dekselet har en prosesstemperatur pa +31°C / +32°C og roer blandingen regelmessig for a sikre at temperaturen (og dermed krystalliseringen) forblir jevn. Oppbevares toert og kjoelig ved +16°C ved +18°C.
GOURMET VERSAND bruker informasjonskapsler for a kunne tilpasse denne nettsiden best mulig til vare besøkendes behov. Hvis du fortsetter a surfe pa siden, godtar du bruken av informasjonskapsler. For mer informasjon, se Personvernerklæring. 
