GOURMET VERSAND bruker informasjonskapsler for a kunne tilpasse denne nettsiden best mulig til vare besøkendes behov. Hvis du fortsetter a surfe pa siden, godtar du bruken av informasjonskapsler. For mer informasjon, se Personvernerklæring.
Kakaoen til Pur Caraibe kommer fra sma plantasjer i Det karibiske hav. Denne Mariage de Grand Crus har en eksepsjonelt lang duft og smaken apner for milde, varme aromaer av toerket frukt. I praktiske callets - minner de om sma sjokoladedraper og er ideelle hvis bare en liten porsjon sjokolade skal smeltes, da de kan porsjoneres optimalt. Nar de er smeltet kan de brukes til belegg, fylling og dekorering. De er ogsa gode til a lage mousse pa.
Ytterligere informasjon om produktet
Betegnelse
Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, moerk couverture som callets, 66% kakao
artikkelnummer
12078
Innhold
3 kg
Emballasje
bag
best før dato
siste utløpsdato: 28.04.2026 Ø 503 dager fra leveringsdatoen.
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produsert i landet | ISO
Frankreich | FR
Ingredienser
Moerk sjokoladekakao: minst 66 %. Kakaoboenner, sukker, kakaosmoer, emulgator: solsikkelecitin, naturlig vaniljeekstrakt. Smelt overtrekket over en periode pa 12 timer: Dette er avgjoerende for a sikre at kakaosmoeret smelter perfekt. Varm opp dekselet til +55°C / +58°C. Sett litt varmt overtrekk tilbake i reserve. La deretter den noedvendige mengden avkjoeles til +28°C / +29°C mens du roerer jevnlig. OEk deretter temperaturen igjen til +31°C / +32°C; ved a legge til - varmt overtrekk ved en temperatur pa +55°C / +58°C. - varm blandingen i vannbad. - varm blandingen i mikroboelgeovnen (maks. 400 / 500W for a unnga brenning). Sjekk at dekselet har en prosesstemperatur pa +31°C / +32°C og roer blandingen regelmessig for a sikre at temperaturen (og dermed krystalliseringen) forblir jevn. Oppbevares pa et kjoelig (+16°C - +18°C) og toert sted.
GOURMET VERSAND bruker informasjonskapsler for a kunne tilpasse denne nettsiden best mulig til vare besøkendes behov. Hvis du fortsetter a surfe pa siden, godtar du bruken av informasjonskapsler. For mer informasjon, se Personvernerklæring. 
