Valrhona Inspiration Yuzu - Yuzu spesialitet med kakaosmoer

Med sin nesten uendelige sofistikering er yuzu fra den store sitrusfruktfamilien en av klassikerne i det asiatiske kjoekken. Selv om denne lille, gyllen-gule frukten har blitt en integrert del av menyene til kjente restauranter og vinduene til de mest anerkjente konditoriene, har den fortsatt et snev av eksotisme. Inspiration Yuzu fruktcouverture fra Valrhona far frem den friske, syrlige smaken i all sin intensitet. Dette er muligheten for konditormestere til endelig a kunne behandle denne sjeldne frukten pa en absolutt ukomplisert mate. I begynnelsen avsloerer den aromaer av sitrusskall, etterfulgt av en frisk fruktaroma. Inspirasjon Yuzu avsloerer det aromatiske mangfoldet av en blanding av grapefrukt, mandarin og lime. Den milde og syrlige smaken med et snev av bitterhet lar andre tilhoerende smaker komme til sin rett, og passer spesielt godt sammen med moerk sjokolade, kokos og aromatiske urter.