Hjorthornsalt er et bakemiddel hvis egenskaper er basert pa frigjoering av karbondioksid. ABC-drevet, med en karakteristisk lukt, driver deigen foerst og fremst i bredden og mindre i hoeyden og egner seg spesielt godt til sakalt flatbakst. I moerdeig, speculoos, amerikansk og pepperkaker soerger staghornsalt for gode svelle- og bakeegenskaper, hoey elastisitet og den typiske krydrede smaken.
Hevemiddel radyrhorn salt ABC skyte E503. Ammoniumbikarbonat E503. Ikke egnet for direkte forbruk! Overhold maksimale mengder og bruk i mat i henhold til forordning (EC) nr. 1333 / 2008 om mattilsetningsstoffer! Kun for profesjonell bruk! Anbefalt dosering: 1 teskje per 500g mel. Oppbevar ammoniumbikarbonat toert, beskyttet mot lys og i godt ventilerte rom ved +2°C til +25°C. Beskytt mot sollys. IKKE OPPBEVARES MED SYRER OG ALKALINER!!
Egenskaper: Ingen ernaeringsmessige verdier ma oppgis.
