Pastificio dei Campi - No.25 Tofette, liten blaskjell, Pasta di Gragnano IGP

Gragnanopastaen fra Pastificio dei Campi er unik i aroma, smak og konsistens. Oppdag det beste av italiensk durumhvete med din foerste matbit. Denne ekstraordinaere pastaen, som forblir al dente nar den tilberedes, er resultatet av et utvalg av de beste ravarene og en langsom produksjonsprosess basert pa handverk og med fokus pa hver detalj. Det er nettopp derfor Pastifico dei Campis pastaprodukter ogsa baerer IGP-merket. IGP er et kvalitetsstempel som garanterer opprinnelsen og opprinnelsen til produktet. Nar det gjelder Gragnanopasta, vitner det ogsa om en flere hundre ar gammel tradisjon. I Gragnano har eksistensen av fabrikker som produserer toerr pasta blitt dokumentert siden 1500-tallet. Kunsten a lage pasta har gatt i arv i generasjoner, frem til i dag. Hvilke krav ma en pasta oppfylle for a fa Gragnanopasta IGP-betegnelsen? Fremfor alt ma Gragnanopasta IGP utelukkende vaere laget av durumhvetemel og vann fra det lokale grunnvannsbordet. Arsaken til dette er den kalkfattige sammensetningen av vannet, som er typisk for denne regionen og som alltid har bidratt til kvaliteten pa pastaen. Produksjonen ma skje innenfor Gragnano kommune. Oppdag Pastificio dei Campis Gragnanopasta, den beste noensinne og den foerste pastaen som kan spores fra aker til tallerken.