En eksotisk toer du blande. Krydderet er krydret og krydret. Hvitloek og kardemomme er veldig subtile i bakgrunnen. Balansen av krydder tillater et bredt spekter av bruksomrader. Eksotiske retter kan krydres like godt som enkle ting fra vare breddegrader. Lag for eksempel et sterkt Berbere-smoer til bakte poteter og grillet fisk og kjoett. Den etiopiske blandingen tilfoerer ogsa et sofistikert krydder til stekte retter, raguer eller groennsaker.
