Vintertroeffel jus 1er Choix, Frankrike

Sterkt redusert juice laget av vann, troeffelekstrakter og salt. Dannes under den foerste kokeprosessen av vintertroeffelen foer konservering. Til sauser, buljonger, paier og hvor som helst en naturlig aroma av svarte Perigord-troefler er oensket. Uunnvaerlig basisprodukt for gourmetkjoekkenet. Tillegget 1er Choix gjoer at den ogsa kan lages av vintertroefler fra november og desember.