Pain Qnip - briochebroed, ferdigstekt, vinner

Tradisjon og teknologi er naert knyttet til Carl Siegert. Ravarene, som hvete og spelt, kommer fra 100 % nederlandsk dyrking. Kornet males sakte og kort tid foer bruk for a bevare aromaen. Deigene med hjemmelagde surdeigskulturer hviler lenge slik at smaken kan utvikle seg. Den direkte varmen ved baking i roterende ovner eller steingulvsovner gir bakverket sin karakteristiske aroma og en sproe skorpe. Etter steking fryses broed og rundstykker ved -35°C og pakkes. Dette garanterer absolutt friskhet helt opp til bordet, til frokost, lunsj, middag og banketter. Etter tining baker du bare broed og rundstykker i de noedvendige mengder.