Arabisk gummi er hentet fra saften fra afrikanske akasiearter. Det naturlige hjelpestoffet brukes hovedsakelig til fortykning og stabilisering. I konfekt forhindrer den sukkerkrystallisering, i iskrem kan den kontrollere uoensket dannelse av store krystaller og i fett-vannblandinger stabiliserer den emulsjonen. Gum Arabic gjoer sma bakevarer, som informasjonskapsler, holdbare og skinnende.
Ytterligere informasjon om produktet
Betegnelse
Arabisk gummipulver, geleringsmiddel og stabilisator, E414
artikkelnummer
12494
Innhold
1 kg
Emballasje
bag
best før dato
siste utløpsdato: 9.1.2026 Ø 689 dager fra leveringsdatoen.
Gustav Essig GmbH & Co. KG, Forster Straße 8, 68309 Mannheim, Deutschland.
produsert i landet | ISO
Marokko | MA
Ingredienser
Stabilisator, fortykningsmiddel og emulgator gummi arabicumpulver E414. Gummi arabisk (inneholder svoveldioksyd). Uloeselig i alkohol. Dosering: 1 g i 2 ml vann danner en frittflytende loesning. Overhold maksimale mengder og bruk i mat i henhold til forordning (EC) nr. 1333 / 2008 om mattilsetningsstoffer! Kun for profesjonell bruk! Oppbevares kjoelig (under +20°C), toert, beskyttet mot lys, godt ventilert og tett lukket.
Egenskaper: Ingen ernaeringsmessige verdier ma oppgis.
Allergiinformasjon om produktet (inneholder allergener) (12494) Svoveldioksid og/eller sulfitter
