Bonito del Norte en Salsa Catalana, tunfisk i marinade, pujado solano

Bonitoen ? hvit tunfisk ? fiskes individuelt i Biscayabukta, noeye filetert for hand og tilberedt etter familiens tradisjonelle oppskrift. Komponenter av Salsa Catalana er fint paprikapulver og vineddik. I kombinasjon med det moere og smakfulle kjoettet til bonitoen, er resultatet en intens og harmonisk smak. Ideell med salater eller bare for seg selv.