Olio extra virgin Riserva Castel Vecchio IGP, extra virgin olivenolje Riserva Castel Vecchio, Frantoio Franci

Varianter: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra Hoest: oktober - begynnelsen av november Den middels fruktige blandingen kommer fra olivenlunden pa en hoeyde overfor Villa Magra-lunden i Montenero d`Orcia. Pa nesen er det artisjokker, friskt gress og moden frukt. Pa ganen er den frisk og ren, og i tillegg til en lett soedme, har den en subtil bitterhet og en krydret krydret. Smaken avsloerer bitter mandel og artisjokk. Den harmoniske oljen er langvarig i munnen med vegetabilske toner, spesielt artisjokk. Som krydderolje passer den til gryteretter, kjoett, salater og saftig fisk som oerret, pa kjoekkenet til a lage sughi, i vinaigretter og til frityrsteking. Argangen 2022 / 2023 fikk 18. plass blant de mellomstore fruktoljene i Olio Awards fra Der Feinschmecker.