Soyalecitinen brukes til a skumme vaesker, for eksempel med en stavmikser (flat vedlegg) eller en visp. Med denne teksturizeren forblir skummet mer stabilt og er ogsa frysesikkert. Pulveret roeres kaldt. Avhengig av andelen fett og olje i mediet som skal skummes, reduseres evnen til a emulgere.
Emulgator soyalecitin i pulverform. Emulgator SOYALECITHIN (E322). Oppbevares pa et kjoelig, toert sted og utilgjengelig for barn. Dosering: 3-8g per liter.
ernæringstabell (37087)
per 100g / 100ml
brennverdi
3700 kJ / 900 kcal
fett
91 g
hvorav mettede fettsyrer
12 g
karbohydrater
8 g
hvorav sukkerarter
4 g
Salt
0,1 g
Allergiinformasjon om produktet (inneholder allergener) (37087) Føle: melk soyabønner