Aceto Balsamico Modena PGI, Antonio, invecchiato, Carandini (presentasjonsboks)

Antonio -Laget balsamicoeddik fra Modena har en sterk, men balansert smak, lagret i minst 3 ar pa Carandini trefat til riktig tetthet er nadd (1,34). Antonio tilbyr en intens smaksprofil og en dvelende aroma. - Lagret pa trefat i minst 3 ar. - 80 % kokt druemost - Tetthet: 1,34 - Veldig rik og soet - Vedvarende med trearoma - Hoey viskositet Veldig tett og soet, ideell for a gi noe pa slutten av rettene: risotto og fersk pasta, lagrede oster, roedt kjoett - Tagliata, filet, etc... - samt til desserter som panna cotta, mascarpone og ricottaost, fruktsalater, vaniljeis og ogsa med moerk sjokolade. Antonio Carandini er den eldste stamfaren som finnes i historiske arkiver. I et dokument fra 1641 er han nevnt for den store dyktigheten i produksjon av balsamicoeddik fra Modena.