Surkirsebaerbrandy - edelbrandy, 43% vol., Ziegler

Det schwabiske surkirsebaeret - som brukes til surkirsebaerbrandy - vokser vilt i vingardene i Schwaben og er kjent for sin ekstraordinaere surkirsebaeraroma. (For 0,5 l konjakk trenger du ca. 11,4 kg surkirsebaer) Ziegler-brenneriet samarbeider med kontraktsfruktdyrkere. De garanterer aksept for produktene deres og kontrollerer dyrkingen deres. Bare fullt moden, uskadet frukt fra de beste stedene og vekstomradene i Europa brukes til brannene. Destilleriet far tak i villfrukter som villkirsebaer, ville surkirsebaer, ville mirabelleplommer, villkvede, cibarta (en villplomme), slokes og hyllebaer fra kjegleplukkere som vet noeyaktig hvor disse ville traerne og buskene befinner seg. Fra 2022 tappes Ziegler brandy kun pa 0,5 l flasker.