Burger Patty, Red Heifer Beef Dry Aged, OE 12cm, eatventure

Disse burgerpattene er som seg hoer og boer formet av raffinert toerrlagret kjoettdeig, blandet for hand og grovhakket. Toerking av burgerkjoettet gir kjoettet en betydelig mer intens smak enn vanlig burger eller kjoettdeig. Kjoettstykker modnes hele pa benet og kun kjernen blir senere bearbeidet til kjoettdeig. Den makeloese smaken taler for seg selv, for eatventures toerrlagrede burgere er like verdifulle som en god biff. Red Heifer Burger = 6 ukers modningstid. Red Heifer Beef kommer fra sakalt Golden Cross-avl. Golden Cross er et velkjent begrep blant lidenskapelige oppdrettere, for som navnet tilsier (Golden Cross) oensker man a sla Golden Cross med forskjellige storfe som er spesielt utvalgt for avl.