Timian, toerket, revet

Timian er et viktig krydder i mange europeiske retter, spesielt i Soer-Europa. Det er spesielt typisk for Frankrike, der ferske timiankvister bindes i bunter med andre urter og legges til supper, sauser eller gryteretter, og fjernes foer servering. I sentraleuropeisk mat brukes timian mest i supper, fisk, fjaerfe og egg. Pa samme mate forbedrer timian, spesielt sitrontimian, all urteeddik. I naeringsmiddelindustrien kombineres ofte timian med merian til poelsekrydderblandinger, det passer godt til laurbaer- eller boldo-blader. Ost er ogsa noen ganger krydret med timian.