Krystall Ponzu saus, klar soyasaus med yuzu, Fundodai, Japan

Denne sausen er basert pa den klassiske japanske kryddersausen `Ponzu`, som vanligvis lages med moerk shoyu, men her er laget med den fargeloese krystallshoyuen, raffinert med yuzujuice og yuzuskall fra regional dyrking i Kyushu. Duften og aromaen av yuzu fanget i en flaske og `klar til a ga` for mange raske kreasjoner. Den fine, reserverte syren passer ikke bare til sproe salater, men ogsa til carpaccio og grillet fisk. Fantastisk om sommeren og ogsa om vinteren for a trylle frem litt solskinn pa bordet. Tips: Soerg for a nyte ra oesters med den!