Sakura kish blossom eddik, Kobai, Japan

Sakura - den japanske kirsebaerblomsten brukes ofte til tradisjonelle soetsaker. Blomstene og bladene til det japanske kirsebaertreet er dynket i salt og det skapes en lett soet aroma med en nydelig duft. Samtidig kan du ogsa smake pa bitre toner, et spennende utvalg av smaker som fortsatt er veldig nytt for oss i Tyskland. Her fikk sakurablomstene modne i ris-plommeeddik og den delikate syren harmonerer med buketten. Kobai-fabrikken i Shimane-provinsen brygger faktisk tradisjonell shoyu og har med dette produktet skapt en hyllest til kirsebaerblomstene i hjembyen, som er en av de utvalgte 100 vakreste sakura-stedene i Japan. Og disse er akkurat hva dette fantastiske produktet ble laget med. For sushi-ris, dressinger, sylteagurk, carpaccio / sashimi av hvitkjoettet fisk. Til desserter selvfoelgelig, men ogsa cocktailer!