Soyasaus - Koikuchi vintage Shoyu 2018, Suehiro, Japan

I deres 140-arige historie er det bare noen fa ar og fat som Suehiro-familien virkelig er fornoeyd med. Dette viser ikke bare de hoeye kvalitetsstandardene til bryggeriet, men ogsa kvaliteten pa dette produktet. Grunnprodukter og temperaturer ma vaere riktige for a brygge denne utgaven Shoyu. Mosen ble tilberedt vinteren 2017 og har na opplevd sin fjerde var. Alle flasker av dette toppproduktet har et serienummer, og vi er glade for at Suehiro ga oss en veldig liten mengde. For a smaksette veldig fine retter, men nytes best ra. Naturlig brygget shoyu som dette har en dyp smak som ikke henger for lenge! Med sashimi og en utmerket biff! Suehiro ble grunnlagt i 1879 i Hyogo Prefecture, og er et av Kansai-regionens beste bryggerier. Beroemt for sin lette soyasaus, Suehiro brygger ogsa moerk shoyu og andre spesialiteter som er uten sidestykke. Selv om gjaeringen ikke utfoeres pa trefat, gir de over 100 ar gamle bakteriene i fabrikkens trebjelker Shoyu unike smaker