2019 Stettener Stein Silvaner GG, toerr, 13,5% vol., pa steinen, oekologisk

DE-OKO-022 Stettener Stein inntar den unike topposisjonen blant stedene vi dyrker. Derfor produserer vi vare store anlegg der. Kjerneplasseringen er et konkavt speil atti meter over Main over de steinete skumkalksteinsbankene i nedre Muschelkalk i et halvsirkelformet fjellsnitt. De bratte, vernede vingardstomtene med en helning pa 50 til 80 % drar stor nytte av mikroklimaet, som varmes opp veldig raskt pa grunn av de varme luftmassene som stiger opp pa bergveggen. Den svaert skjelettaktige, karrige matjorda representerer et stort varmereservoar og er vanskelig a rote seg gjennom. Over mange ar tvinger dette vinstokkene til a utvikle dype roetter som trenger inn i kalksteinens karstiske karakter, noe som gir vinene stor mineralitet og eleganse. En vin som kombinerer tilsynelatende motsetninger. Kraft og kraft med kule mineralelementer. I tillegg den apne gule fruktige aromaen og den uttalte urte, pepperaktige karakteren med sennepsfroe, fennikel og lett roeykfylte fenoler. Ekstrem utholdenhet pa ganen. Kompleks urtekjoekken, gas og Iberico med fine stekte aromaer far denne vinen til a skinne ved spesielle anledninger.