Engelsk Double Devon Cream, solid krem, 48% fett

British Double Cream er en spesielt rik, solid krem med 48 % fett. Det er omtrent et motstykke til den franske Creme Double (som vanligvis har et enda hoeyere fettinnhold). Pa grunn av sin faste tekstur er den spesielt nyttig i soete retter, i iskremproduksjon eller i baking i vid forstand. Den kan ogsa brukes utmerket til a foredle supper og sauser, da det hoeye fettinnholdet gir en fyldig smak og sikrer en kremet tekstur. Tallrike britiske og amerikanske oppskrifter krever dobbelkrem, da det i engelsktalende land er et tydeligere skille mellom single cream og double cream enn her Frodige enger og roeft kystlandskap: The Devon Cream Company er hjemme her, i Devon i soer. England. Med 30 ars ekspertise bruker de den fineste beitemelken til a produsere sine melke- og floeteprodukter, som er uten sidestykke i sin silkeaktige tekstur, kremete friskhet og uforlignelige smak.