Paltufa, blamuggost (Gorgonzola) med troeffel, Palzola

Paltufa: en unik delikatesse foedt fra moetet mellom den klassiske Gorgonzola og den deilige troeffelen. Det er de som elsker det uansett og de som lyver. Og for dem er litt smak nok til a rydde opp i den foerste forvirringen om kombinasjonen av Gorgonzola og troefler. Kremet og soedmen til blamuggosten forsterkes av den intense smaken av den svarte troeffelen. Den er laget av hel kumelk av hoeyeste kvalitet, pasteurisert og lagret i minst 70 dager. Ved foerste oeyekast har den en hvit farge som tenderer til stragul, med karakteristiske bla og groennlige eller grabla arer. Den litt krydrede smaken av soet Gorgonzola er perfekt balansert av den typiske smaken av svart troeffel. Server med et glass roedvin, robust og fyldig, og paltufaen pa bordet som aperitiff. Utmerket til a pynte pizza, polenta, risotto eller grillede kjoettskiver.