Sardiner i Breton Bordier smoer, La Quiberonnaise

Disse sardinene i bretonsk smoer er en spesialitet fra Frankrike. Kombinasjonen av sardiner og saltet fatsmoer er et MUST for enhver sardinelsker. Det uslaelige med dette produktet er at smoeret du trenger til steking allerede er inkludert. Marinert i Bordiersmoer ifoelge Jean-Yves Bordier, spises disse sardinene varme. For a gjoere dette varmes den lukkede boksen i vannbad slik at smoeret blir flytende. Etter oppvarming apner du boksen og steker sardinene lett i pannen eller bare varm dem opp som du vil. De passer perfekt til en sproe skive baguette eller landbroed. Denne oppskriften pa `La Quiberonnaise sardiner i bretonsk smoer` er en fusjon mellom en av de beste hermetiske produsentene i Frankrike `La Quiberonnaise` og sannsynligvis den mest anerkjente handverkeren nar det kommer til bretonsk fatsmoer, Jean-Yves Bordier. Selskapet holder til i fiskerihavnen pa Quiberon-halvoeya i Bretagne og har over tid spesialisert seg pa hermetiske sardiner. Produksjonen av hermetiske sardiner fra selskapet `La Quiberonnaise` foregar utelukkende fra sesongfangst i manedene august til september hvert ar.