Arktiske reker, skrellet, kokt, glasert

Med sin rosa farge og faste, saftige konsistens er arktiske reker en delikatesse. I deres habitat, det iskalde og klare vannet i Nord-Atlanteren og Polhavet, vokser de arktiske rekene sakte til de nar sin endelige stoerrelse i en alder av seks ar. Pa grunn av deres langsomme vekst, kan deres aroma og konsistens utvikle seg fullt ut. Rekene har et hoeyt protein- og lavt fettinnhold. De individuelt frosne kaldtvannsrekene fanges i kystfiske naer prosessanleggene, hvor de skrelles og tilberedes i en kontinuerlig prosess for a opprettholde sin delikate smak og tekstur. De er individuelt sjokkfryste, noe som gjoer det enkelt a porsjonere dem selv nar de er frosne. De naturlige smakene bevares best ved a tine forsiktig i kjoeleskapet.