2021 Aureus Sonnenhang, Pinot Gris, toerr, 14% vol., Bettenheimer

Den forsiktig gyldne (=aureus) Burgund. Loess- og kalksteinsmergeljorda oeker lagringen av solstraling, og gir denne stralende Pinot Gris dybde og struktur. I tillegg til sin salte mineralitet, imponerer den kraftige vinen med krydret frukt og en fin roeykighet, avrundet med deilig smelting. Denne vinen passer perfekt til fisk og sashimi. Men ogsa med grillet lam med rosmarin. Aureus trenger luft og frihet for a utvikle seg i ung alder! Jens Bettenheimers motto: Min visjon er a tappe uttrykksfulle viner med roeffe kanter som er karakteristiske for argangen, variasjonen og vart kalkholdige terroir. Ruten er malet.