2019 Chablis Grand Cru Les Clos, toerr, 13% vol., L. Moreau

Les Clos er den mest kjente av de 7 Grand Cru-stedene i Chablis. Vinene er elegante, men likevel kraftige med en mineralbukett. Lang avslutning pa smak med salt mineralitet. Moreau-familien slo seg ned i Chablis i 1814 og er sammen med Louis Moreau den syvende generasjonen som dyrker vin. Etter a ha studert oenologi ved University of Fresno i California og forskjellige stillinger ved flere californiske vingarder, returnerte Louis til Chablis pa begynnelsen av 1990-tallet for a etterfoelge sin far. I dag har domenet 50 hektar med vingarder med mange kjente Premier Crus og Grand Crus. Chablis AC og Premier Crus er kun lagret i staltanker, 20% av Grand Crus kommer i kontakt med brukte barriques, sa det er en veldig subtil trepavirkning. Moreau-stilen er preget av stille, elegante viner som perfekt reflekterer det tilsvarende terroiret. Heldigvis var vi i stand til a kjoepe sma partier av modne Grand Crus som viser det utmerkede utviklingspotensialet til vinene.