Valderrama krydderolje (Arbequina olivenolje) med svart hvitloek, 250ml

Det er et krydder laget av Arbequina olivenolje maserert med naturlig svart hvitloek, med en mild og veldig aromatisk smak. Svart hvitloek er en ingrediens opprinnelig fra Japan som ogsa allerede er produsert i Spania. Denne hvitloeken er soetere og mindre intens enn var vanlige hvitloek. Takket vaere dens naturlige gjaeringsprosess reduseres lukten og smaken blir `umami`, et begrep som betyr `deilig` pa japansk. Av alle disse grunnene er svart hvitloek den perfekte erstatningen for hvit hvitloek pa kjoekkenet vart. Denne oljen har en distinkt hvitloeks- og lakrissmak. Dette gjoer den ideell for a smaksette sjokolade eller kakaomemulsjoner. Den kan tilsettes ganacher med hoeyt kakaoinnhold, samt soete sauser hvis hovedingrediens er kakao. Dette er bare en av de anbefalte kombinasjonene. Den passer perfekt til juice og sauser til kjoettgryter som oksehale eller vilt. Den er ogsa ideell i kombinasjon med mer noeytrale oljer for a tilberede kandiserte groennsaker med en utpreget bitter smak som asparges, endive eller roedbeter.