Svart riseddik med sakura kirsebaerblomster

Denne svarte riseddiken med sakura kirsebaerblomster kombinerer den syrlige smaken av eddik med de fantastisk soete aromaene til de japanske kirsebaerblomstene. I foelge japansk tradisjon feires hver var mellom slutten av mars og begynnelsen av mai kirsebaerblomstenes skjoennhet med den sakalte kirsebaerblomsterfestivalen `Hanami`. For eddik blir kirsebaerblomstene plukket for hand i blomstringssesongen i Japan og plassert i riseddiken i minst 6 maneder for a frigjoere den delikate aromaen i riseddiken. I neste trinn filtreres eddiken og kirsebaerblomstene presses for a frigjoere sin fulle aroma. Den litt mandelaktige aromaen til denne eddiken passer perfekt til sjoemat og fiskeretter, og den egner seg ogsa veldig godt til ra groennsaker, til a krydre fruktsalater og til avglassing av innmat.