Pochas a la navarra - hvite boenner med groennsaker, LC

Pochaen er en type hvit boenne som hoestes foer den er moden, spesielt i Navarra, La Rioja og Alava, sa den er kjent som en frisk boenne. Sesongen til denne hvite boennesorten er kort, innhoestingsperioden starter i midten av juli og slutter i andre halvdel av september. Denne belgfrukten har en fin og smidig tekstur. Denne krukken inneholder en ferdig boennegryte med groennsaker og krydder som kun skal varmes opp og kan spises hele aret og ikke bare i den korte hoestsesongen. Den klassiske boennestuingen tilberedes i to trinn Foerst dekkes pochaen med vann i en kjele i ca 45 minutter og varmes opp litt til boennen blir myk. Samtidig varmes groennsaker som loek, paprika, tomater og krydder i pannen med en daesj olivenolje. Til slutt settes alt sammen og far putre litt. Alle disse trinnene ivaretas av det ferdige produktet fra LC `La Catedral de Navara` og du kan nyte denne klassiske spanske boenneretten hele aret.