Glutinoest rismel, hvit, Farmer

I asiatisk mat er det rett og slett ingen vei utenom ris! Det er ikke bare en viktig del av asiatiske retter, men ogsa en integrert del av asiatisk kultur. Alternativet til ris i disse dager er rismel, som ofte brukes i mange forskjellige retter. For a lage melet bruker du ikke kortkornet ris som vanlig, men heller stivelsesholdig klebrig ris. Denne vaskes og males. Den hoeye konsentrasjonen av risstivelse gjoer rismelet spesielt klissete. Det klebrige rismelet inneholder ikke fett eller sukker og er ogsa glutenfritt. Allsidig, klebrig rismel brukes til asiatiske desserter samt fylte sesamkuler eller retter med kinakal.